12 de Agosto de 2025
La icónica cadena colombiana de restaurantes Crepes & Waffles acaba de aterrizar en Ibagué con un local que promete revolucionar la gastronomía local. Este inauguración marca un hito en la expansión regional de la marca, que busca fortalecer su presencia en el estratégico Eje Cafetero. El nuevo restaurante, ubicado en un centro comercial de alto flujo, combina el diseño característico de la marca con elementos inspirados en la cultura tolimense.
Con esta apertura, Crepes & Waffles consolida su plan de expansión nacional 2025-2026, que incluye 15 nuevas tiendas en ciudades intermedias. Ibagué fue seleccionada por su creciente mercado gastronómico y potencial turístico, factores clave para la marca conocida por su mezcla de cocina internacional y productos locales. El restaurante ofrecerá el menú completo de la cadena, incluyendo sus famosos crepes, waffles y helados artesanales.
El concepto del local incluye innovaciones sostenibles: mobiliario con materiales reciclados, un huerto urbano para hierbas aromáticas y un programa de compostaje de residuos orgánicos. Estas iniciativas refuerzan el compromiso ambiental de la compañía, que recientemente obtuvo la certificación Carbon Neutral en sus operaciones. Además, el 80% de los insumos serán adquiridos a productores agropecuarios de la región.
Esta expansión generará 70 empleos directos en Ibagué, priorizando la contratación local. La compañía confirmó que evaluará el desempeño de esta tienda para planear nuevas aperturas en Armenia y Pereira. Analistas destacan que la llegada de Crepes & Waffles podría dinamizar el sector gastronómico tolimense, atrayendo más inversiones de cadenas nacionales.
