Según datos de Worldpanel by Numerator y precios de cadenas como Almacenes Éxito, la cena navideña del 24 de diciembre en las familias colombianas destaca por el lomo de cerdo como proteína principal, con un costo aproximado de $41.900 por kilo para cinco personas. Se complementa con ensaladas como la de papa ($41.900 por 900 gramos) y la tropical ($35.615). Los postres tradicionales más accesibles son los buñuelos y la natilla. Esta preparación requiere en promedio 2,3 veces más tiempo que una cena regular, y el costo total para cinco comensales ronda los $133.000.
Para la celebración de Año Nuevo o San Silvestre el 31 de diciembre, los platos protagonistas cambian hacia preparaciones más sustanciosas como el tamal, el pollo sudado y la lechona, ideales para fiestas que se extienden desde el atardecer hasta la madrugada. Estos elementos permiten atender a cinco personas con un costo estimado de $175.000, reflejando la duración prolongada de la reunión.
Las festividades decembrinas transforman los hábitos de consumo en Colombia, con un mayor énfasis en cocinar en casa y compartir en familia. El 69% de los hogares reúnen a cuatro o más personas en la mesa para fin de año, lo que impulsa un aumento significativo en la demanda de ingredientes y platos preparados.
En temporada alta, proveedores como Tamales El Gordo reportan un incremento notable, vendiendo entre 15.000 y 20.000 tamales adicionales, alcanzando un total de 40.000 a 45.000 unidades. Estos datos subrayan la importancia cultural de estas comidas tradicionales en las celebraciones navideñas y de Año Nuevo en el país.
